INGREDIENTES
– 4 huevos
– 15 cucharadas colmadas de harina 0000
– 2 cucharadas de aceite
– 500 ml de agua gasificada (también puede ser leche)
– 1 pizca de sal
– Cantidad a gusto de @dulceeureka.
PREPARACIÓN
Mezclar los huevos con el harina, agregar el aceite y la sal hasta lograr una pasta sin grumos visibles, luego ir incorporando lentamente el agua gasificada y batir hasta lograr una masa homogénea y fluida.
Dejar hidratar la harina durante media hora aproximadamente.
COCCIÓN
Colocar en sartén de teflon enmantecada una cantidad de masa para llenar la superficie de la sartén con una fina capa, esparcirla y cocinarla de ambos lados hasta que estén dorados.
ARMADO
Una vez fríos o tibios, rellenar con @dulceeureka en forma de arrollado o de pañuelo triangular.
TIPS
Se pueden espolvorear con azucar impalpable o agregar frutas al relleno.
RENDIMIENTO
15 panqueques aprox.
